Topinambur-Trüffelterrine im Petersilien-Gelee
auf Chioggia-Randencarpaccio und Nüsslisalat
*****
Meerrettichcremesuppe mit Apfel-Chips
*****
Hausgemachte Cannelloni mit Kürbis und Ricotta gefüllt
auf Winterspinat und getrockneten Tomaten
*****
Mit sautierten Pilzen gefüllter Artischockenboden
auf buntem Kartoffelküchlein und glaciertem Wurzelgemüse
*****
Mango-Tartatin mit Crème Brûlée-Glace auf Mascarpone-Schaum
oder
Schweizer Käseauswahl vom Wagen


3-Gang Menu Fr. 49.00
4-Gang Menu Fr. 58.00
5-Gang Menu Fr. 69.00