Carpaccio von Bresaola mit sautierten Steinpilzen
und kleinem Salatarrangement
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Maiscremesuppe mit geräucherter Entenbrust
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Raviolo von Artischocken auf jungem Blattspinat und gelber Peperonata
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In Rotwein geschmorte Kalbskopfbacken mit frischen Gartenkräutern
auf Kartoffel-Gemüsetarte und Lattich-Roulade
oder
Rosa gebratenes Schnitzel
vom regionalen Sommerreh an Wachholder-Specksauce
auf Kartoffel-Gemüsetarte und Lattich-Roulade
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Creme Catalane mit Cassis-Sorbet und bunten Sommerbeeren
oder
Käseauswahl mit Birnenbrot


3-Gang Menu Fr. 67.00
4-Gang Menu Fr. 79.00
5-Gang Menu Fr. 92.00