Topinambur-Trüffelterrine im Petersilien-Gelee
auf knusprigem Serano-Schinken und Nüsslisalat
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Meerrettichcremesuppe mit Siedfleisch-Ravioli
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Sautierte Black Tiger Riesencrevetten auf Chianti-Bohnen
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Leicht geräuchertes Kalbsfilet mit geschmorter Kalbsbacke
auf buntem Kartoffelküchlein und glaciertem Wurzelgemüse
oder
Coq au Vin von der Gruyère-Poularde mit kandierten Perlzwiebeln
auf buntem Kartoffelküchlein und glaciertem Wurzelgemüse
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Mango-Tartatin mit Crème Brûlée-Glace auf Mascarpone-Schaum
oder
Schweizer Käseauswahl vom Wagen


3-Gang Menu Fr. 75.00
4-Gang Menu Fr. 86.00
5-Gang Menu Fr. 98.00