Tatar von mariniertem Gelbflossen-Thunfisch
auf mild geräuchertem Thunfisch-Carpaccio und Mesclun-Salat
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Fenchelschaumsuppe mit Safran und Lachsforellenwürfel
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Sautierte Black Tiger Riesencrevetten auf Chianti-Bohnen
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Grilliertes Zackenbarschfilet mit Zitronenpfeffer und Verjus
auf farbigem Kartoffelküchlein und glaciertem Wurzelgemüse
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Weisses Schokoladenmousse auf kandierten Kumquats
oder
Schweizer Käseauswahl vom Wagen

3-Gang Menu Fr. 71.00
4-Gang Menu Fr. 82.00
5-Gang Menu Fr. 96.00